Food insecurity and psychological affectation in the rural population

Authors

Keywords:

psychological impairment, anxiety, depression, malnutrition, food security.

Abstract

Introduction: Achieving food security for the population is perhaps the greatest food challenge today. Despite the efforts made, this goal is still distant, especially in rural communities. Food insecurity is considered as an element that conditions psychological affectation in the population.
Objective: To determine the characteristics of food security in the rural population of the Chimborazo province and the presence of related psychological manifestations.
Method: Non-experimental, field, cross-sectional and descriptive research was carried out that included a population of 410 quinoa producers from the Colta canton. The sample was made up of 210 farmers. The Latin American and Caribbean Food Safety Scale was used to determine food safety and the Hamilton Anxiety Scale to identify the presence of this condition.
Results: Average age of 56.67 years with standard deviation of 36.38; predominance of female farmers (60.95 %) and people with no level of education (46.19 %); 56.67 % of the farmers showed food insecurity, predominantly the light level (73.95 %). Anxiety was identified in 45.24 % of farmers with a predominance of mild anxiety (82.11 %). Anxiety was present in 57.98 % of farmers with food insecurity and in 28.57 % of those with food security.
Conclusions: High percentages of farmers with food insecurity and anxiety were identified. The latter reached the highest percentage in food insecure farmers.

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Author Biographies

Mariana Jesús Guallo Paca, Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Riobamba, Chimborazo. Ecuador

Doctora en Nutrición y Dietética. Magister en Nutrición Clínica.

María José Andrade Albán, Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Riobamba, Chimborazo. Ecuador

Ingeniera en Alimentos. Magister en gestión de la producción agroindustrial.

Francisco Adriano Mejía Gallegos, Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Riobamba, Chimborazo. Ecuador

Psicólogo Clínico. Magister en Psicología Clínica con mención en Psicoterapia.

Sarita Lucila Betancourt Ortiz, Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Riobamba, Chimborazo. Ecuador

Doctora en Nutrición y Dietética. Magister en Nutrición Clínica.

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Published

2022-06-10

How to Cite

1.
Guallo Paca MJ, Andrade Albán MJ, Mejía Gallegos FA, Betancourt Ortiz SL. Food insecurity and psychological affectation in the rural population. Rev Cubana Med Milit [Internet]. 2022 Jun. 10 [cited 2025 Jan. 9];51(2):e02201946. Available from: https://revmedmilitar.sld.cu/index.php/mil/article/view/1946

Issue

Vol. 51 No. 2 (2022): April - June

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Research Article

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